Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с


Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с


> > Рецепт гуляша из свинины с подливой Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Рецепт гуляша из свинины с подливой

Мне кажется, что именно такой гуляш из свинины давали в нашей школьной столовой, захотелось повторить и вспомнить вкус детства. Я люблю такие рецепты мяса, чтобы сразу с подливой было. Остается сварить какой-то гарнир и готов обед или ужин.

Конечно, вкуснее всего полить таким гуляшиком картофельное пюре, но если хотите менее калорийное блюдо получить на выходе, то отварите гречку или рис.

Если у вас совсем нет времени, чтобы изучать весь рецепт, а нужна только технология приготовления гуляша, то опишу в двух словах:

порезать мясо на кусочки; обжарить с луком (морковкой на сковороде); добавить туда же столовую ложку муки, обжарить; добавить томатную пасту (либо молотый помидор), приправы, соль, сахара немного. Залить водой, перемешать и тушить на маленьком огне до загустения и готовности мяса.

Это базовый рецепт гуляша, а дальше возможны варианты: муку с томатной пастой можно размешать в стакане с водой и вылить в сковороду, мясо предварительно можно отварить, чтобы потом меньше времени ушло на его готовку. В общем, если у вас есть немного свободного времени, то лучше посмотреть полностью рецепт с фото, надеюсь, я не зря старалась :)

Итак, для приготовления такого гуляша из свинины с подливкой я взяла:

Свинина - пол килограмма 
Лук репчатый - одна головка 
Морковка - одна штука
Мука - одна столовая ложка 
Томатная паста - одна чайная ложка 
Лавровый лист - пара штучек 
Соль по вкусу

порезать мясо

Свинину вымочила в воде примерно час, обсушила, порезала на небольшие кусочки и обжарила до румяной корочки на сковороде в растительном масле.

Совет: уже позже я поняла, что снова забыла приготовить мясо так, как когда-то мне понравилось. Помните я готовила и мне очень понравилось, что мясо сначала отваривается (получается нежным и тает во рту), а уже только потом его можно резать и жарить.

Можно конечно и тушить его на сковородке, но это не удобно, надо все время его помешивать, смотреть, чтобы не пригорело и доливать воды. В общем, можете следовать точно этому рецепту и сначала порезать мясо, а потом его пожарить. А можете поступить проще - отварите кусок мяса до готовности, а потом его поджарьте. А бульон не пропадет и пойдет в подливку в конце готовки!

Рецепт гуляша из свинины с подливой

Пока я пыталась пожарить мясо до румяной корочки из него выделилось много жидкости, поэтому жариться оно никак не хотело, а тушилось в собственном соку. Я ложкой собрала эту жидкость в тарелку (не выливать!) она мне пригодится на следующем этапе и только так мне удалось мясо немного подрумянить.

К мясу покрошила мелко лук, натерла морковку и обжарила все вместе. И вот уже к морковке и луку и вылила немного выделившегося сока, так как сковорода была совсем сухая.

добавить воды

Когда лук с морковкой были готовы я вылила в сковороду остатки выделившегося мясного сока и добавила немного воды, мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Теперь уже надо его протушить хорошенько до готовности мяса. 

Если вы мясо предварительно отварите в начале рецепта, то как раз сюда и пойдет бульон от него (ничего не пропадает :)

Рецепт гуляша из свинины с подливой

Минут за пять до окончания готовки добавила в мясо лавровый лист, соль, перец, хмели-сунели

вылить муку с томатной пастой

Затем взяла пол стакана теплой воды и размешала в ней томатную пасту и муку, удобнее всего это делать вилкой.

Кстати, обычно я муку обжариваю для подливы, но вот так размешать в воде, а потом вылить мне даже больше понравилось. 

Надо запомнить: для рецепта гуляша из свинины и просто при готовке мяса с подливой мясо сначала отварить, муку с томатной пастой размешать в стакане :))) А то знаете ли привычка - мозг иногда отключен, а руки сами делают, как привыкли за много лет.

Рецепт гуляша из свинины с подливой

Вылила содержимое стакана в сковороду, постоянно помешивая и подлив сразу начинает густеть.

Протушила еще минут пять и гуляш из свинины с подливой готов! Если вам кажется, что он слишком густой получился и много воды выкипело, то добавьте еще немного водички.

рецепт свиного гуляша с луком и морковкой

На гарнир отварила бурого риса, порезала овощей, получилось очень вкусно!

А вы как готовите гуляш? Кто-то вместо томатной пасты добавляет помидоры, я тоже иногда так делаю.

свиной гуляш с подливой и рисом Комментарии к рецепту: Стася
25.07.2013 13:27 []

Предпочитаю не отваривать мясо, а все - таки обжарить с луком. Если добавлять муку, то соус получается густым. Я просто развожу томатную пасту с водой и протушиваю мясо. В самом конце добавляю чеснок. Аромат....

Надежда
25.07.2013 13:56 []

Я всегда готовила гуляш стандартно, но в этот раз обязательно сначала отварю мясо, а потом пожарю. А бульончик добавлю в подливку. Свининку обожаю с другим гарниром - с картофельным пюре!

Мила
25.07.2013 14:14 []

Летом добавляю в гуляш вместе с луком и морковью порезанный помидор и болгарский перец. Понравилась ваша идея приготовления соуса для гуляша, действительно, процесс приготовления таким образом значительно упрощается.


25.07.2013 14:32 []

А я гуляш делаю без томата, с томатом это уже почти бефстроганов получается и лук для гуляша режу полукольцами.

allagor4ica
26.07.2013 14:46 []

Гуляш готовлю с удовольствием потому, что легко, быстро и главное - всем нравится. Предпочитаю мясо не отваривать. Свинину беру хорошего качества и она всегда получается мягкая. А летом добавляю помидоры. Сколько хозяек, столько и вариантов одного и того же блюда.

УКРАИНА
04.05.2014 20:49 []

Спасибо больше, сейчас будем пробовать, ждем еще рецептов!

катя
15.09.2014 12:01 []

Как много лишнего текста в этом рецепте.

Ольга
27.09.2014 21:31 []

Спасибо! Отличный рецепт! Очень вкусно получилось!

анюта
18.11.2014 20:06 []

Хотелось без муки, а рецепты все с ней. Ну и ладно, сделаю, как обычно, все равно вкусно :-)

Лейла
21.01.2015 08:06 []

Девушки, вы о чём? Это блюдо можно называть как пожелаете и готовят его в нашей стране со времён СССР в каждом доме, но ни в коем случае это не гуляш! Простое тушёное мясо по-русски, но не гуляш! Настоящий гуляш не один знающий человек не будет делать со свининой и помидорами! Гуляш это говядина и паприка!!! +картофель...

Юлия
02.12.2015 12:39 []

Спасибо за совет перемешать томатную пасту, воду и муку в стакане. Удобно!

света
13.01.2016 14:12 []

Когда варишь мясо, его нужно солить? И можно готовить без хмели-сунели?

Ира
20.02.2016 09:43 []

Спасибо. Получилось вкусно. Много полезной информации в рецепте для меня, как для новичка. Мясо резала тонкими полосками, а не кубиками на китайский манер. И готовится быстро и получилось нежное (брала охлажденный карбонат).

Катя
23.03.2016 22:25 []

Спасибо! Получился отменный гуляш! И муж и сын оценили! Прямо вкус детства.

Александра
18.07.2016 23:16 []

Советую до окончания готовности в гуляш добавить укропу и петрушки, не жалеть! Получается очень вкусно, а главное ПОЛЕЗНО!



katis 24.07.2017 в 07:09 Екатерина!!!!!! Спасибо вам большое! Этот рецепт настоящая находка, особенно, если гости на пороге. Готовка занимает минимум времени, результат приносит максимум удовольствия! Никто не поверил, что за 6 минут получился такой чудо-пирог :) вик 23.07.2017 в 21:04 Не внимательно читаете! (Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли) Анастасия 23.07.2017 в 13:30 А сколько в граммах муки примерно положить? Алекс 23.07.2017 в 07:58 Здравствуйте, а я делаю хлеб с разными видами муки по ложке каждой: кукурузной, гречневой, цельнозерновой, обдирной, ржаной и пшеничной и получается отличный хлеб, спасибо за рецепт вечной закваски. юля 22.07.2017 в 21:35 Просто объедение! Спасибо за рецепт!

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/513/recept-gulyasha-iz-svininy-foto/



Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с фото



Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с

Как делать гуляш с подливкой пошаговый рецепт с